Грибы

Даже хорошие грибы при неумеренном потреблении могут вызвать отравление из-за плохого усвоения организмом грибной клетчатки. Отравление же бледной поганкой и мухоморами может привести к трагическому исходу. Поэтому употребляйте в пищу только хорошо знакомые грибы, исключительно в вареном, жареном или соленом виде. Они изображены на цветном рисунке. Это — белые (1), лисички (2), рыжики (3), подосиновики (4), подберезовики (5), моховики (6), сыроежки (7) и маслята (8). Для быстрой засолки грибы отваривают 2 часа в густом рассоле со специями (взятыми для этого случая с собой), после чего перекладывают в пластиковый мешок. В таком виде они достаточно хорошо сберегаются и сохраняют высокие вкусовые качества.